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回転寿司
みさき
江戸前寿司伝統の赤酢を使用。人肌の温度にもこだわった特性赤シャリ。
豊洲市場に集まる“旬”の鮮魚と特性赤シャリを掛け合わせるのがみさき流。厳選された絶品の本まぐろはみさきの看板ネタです。ネタと赤シャリを渾然一体として、ひとつのおいしさに昇華させる職人の技量による本格的な美味しさをご提供しています。
みさきはシャリにこだわります。主に2年以上熟成させた酒粕の赤酢を使用。一般的なシャリと異なり、まろやかな酸味とコクがネタの旨さをいっそう際立たせます。
定番メニュー
本まぐろ三貫盛
¥870（税込）絶品の本まぐろを厳選してご提供。脂が甘く旨みの濃い本まぐろ。本来の美味しさを特製の赤シャリが際立たせます。